On connait bien le sel rose de l’Himalaya mais beaucoup moins le sel noir de l’Himalaya, appelé Kala Namak en hindi (Kala = sel, Namak = noir).

On le retrouve dans les préparations culinaires mais aussi les soins beautés en Inde, au Pakistan, Bengladesh, Nepal et d’autres régions de l’Himalaya.

En plus de jouer le rôle d’un sel, grâce à sa teneur en souffre, il donne un goût assez déroutant, c’est d’ailleurs ce goût particulier qui intéresse les grands chefs du véganisme pour imiter le goût des œufs durs !

Côté santé, c’est une star de la médecine ayurvédique : ce sel est le meilleur ami de notre digestion...

Les Bienfaits: Les médecins ayurvédiques affirment que le Kala Namak est la meilleure forme de sel car il contient peu de sodium et n’augmente pas le taux de sel dans le sang. Ce sel a de multiples bienfaits : antioxydant, détoxifiant, stimulant, tonifiant, soulage la rétention d’eau… 

Poids : 500 gr